和菓子処小太刀

• 生地と餡、そして苺との絶妙なバランス
• 吟味した素材と職人の技でつくる
• 春夏秋冬を味わって頂く

年が明けると「いちご大福はまだなの？」とお客さまから問い合わせを頂く、「朝摘みいちご大福」。
餡は、練乳入りの白餡。生地には東北産のもち粉、苺は栃木県鹿沼市見野わたなべいちご園の粒の大きい苺を使用しております。餡を練るところから生地で苺を包みあげるまで、全てが手造りの和菓子処小太刀「朝摘みいちご大福」。
女性の肌のようなきめ細かくモチモチとした生地。その中には、和菓子処小太刀の餡との相性を考え甘さと酸味のバランスのとれた苺。「春」が口の中にひろがります。店頭に並ぶ早朝から一つ一つ手造りするため数に限りがございます。ご来店前にお電話頂けますと幸いです。